關於水鳥
About US 水鳥簡介
創意發想．美味為本
取自『水鳥』隨季節遷徙的特性，在沒有疆域國度的限制之下
以日本料理為主題，融合懷石、日本料理的菜色
運用法、義式及中國料理的手法來烹飪，呈現出道道別具獨特的佳餚
依著季節食材、料理、做出多元性變化的佳餚
一菜一風景，西式色彩渲染了日式禪風
以日本料理手法混搭，做出好玩、有趣，內含無限想像空間的創意料理
蘊出美味的三角關係！
『水鳥』不需要去賦予太多的意義與格式，要給予的是一份堅持與認真
MILESTONE 水鳥大事記
2019年11月 : 斗六店開幕
2015年08月 : 台南店開幕
2003年12月 : 嘉義店開幕